Recette de nice

Nice est une ville qui regorge de trésors culinaires, offrant une expérience gastronomique unique à chaque coin de rue. Que vous soyez à la recherche de saveurs méditerranéennes, de plats traditionnels ou d’une cuisine inventive, cette ville a tout pour plaire. Avec une multitude de restaurants, il peut être difficile de choisir le restaurant idéal … Lire plus

Nice est une destination de choix pour les amateurs de fruits de mer et de poisson, offrant une multitude de restaurants qui promettent des plats de même frais que savoureux. Cette ville méditerranéenne regorge d’établissements où la cuisine traditionnelle et moderne se mêlent pour le plus grand plaisir des papilles. Que ce soit pour un … Lire plus

Pour réaliser un stockfish niçois pour 6 personnes, commencez par faire tremper 1 kg de stockfish sec dans de l’eau froide pendant 4 à 5 jours, en changeant l’eau une fois par jour. Par la suite, égouttez-le, coupez-le en gros dés et rincez-le. Dans une cocotte, faites revenir 220 g d’oignons, 200 g de poivrons … Lire plus

Pour réaliser une confiture d’oranges amères, il vous faut 1,2 kg d’oranges amères bio (environ 10 oranges), 1 citron, 2,4 litres d’eau de source, 1,4 kg de sucre blanc (ou blond, bio de préférence) et 2 pincées de sel. La préparation commence par enlever le pédoncule des oranges, les laver, puis les couper en deux … Lire plus

Pour préparer une daube niçoise, il faut : 2 kg de viande de bœuf à daube (joue, paleron, gîte à la noix), 200 g de petit salé, 4 gousses d’ail, 4 oignons, 10 carottes, 5 tomates pelées et épépinées, un bouquet garni (thym, romarin, laurier), de l’huile d’olive, du sel, du poivre, 5 cl de … Lire plus

Pour réaliser des panisses pour 6 personnes, il vous faut 250 g de farine de pois chiches, 1 litre d’eau, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de sel et du poivre. Faites chauffer l’eau, ajoutez l’huile, le sel et le poivre, puis incorporez la farine en remuant. Laissez reposer, découpez et … Lire plus

Pour préparer des beignets de fleurs de courgettes de Nice, il vous faut : 1 bouquet de fleurs de courgettes, 125 g de farine, 1 œuf, 15 cl de lait, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du basilic frais, et de l’huile pour friture. Battez l’œuf, incorporez la farine, l’huile d’olive et le lait, laissez … Lire plus

Pour préparer des caillettes de Nice, rassembler les ingrédients suivants : 500 g d’échine de porc, 250 g de gorge de porc, 500 g de foie de porc, 200 g de crépine de porc, 2 œufs, 800 g d’épinards ou de blettes, et diverses herbes (oseille, roquette, pissenlit, etc.). Laver les herbes, les plonger dans … Lire plus

Pour préparer une délicieuse soupe au pistou pour 6 personnes, voici la recette : 250 g de cocos blancs, 250 g de cocos rouges, 250 g de cocos verts, 250 g de courgettes, 200 g de oignons rouges, 100 g de carottes, 2 pommes de terre, 2 grosses tomates bien mûres, 1 poignée de petites … Lire plus