3 juillet 2022
LA RATATOUILLE NIÇOISE
La ratatouille est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines niçoise et méditerranéenne, à base de ragoût mijoté de légumes méditerranéens, et d’huile d’olive.
La ratatouille est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines niçoise et méditerranéenne, à base de ragoût mijoté de légumes méditerranéens, et d’huile d’olive.
Un des plus beaux et plus anciens jardins de la ville de Nice. Une balade plaisir pour les visiteurs
Lorsque je suis arrivée à Nice, ma patronne et amie, Florence,
m’a fait connaître ce gâteau au bon goût d’orange confites.
Il n’est connu que des amateurs de cuisine Niçoise.
Le 26 septembre 1864, c’est l’inauguration.
Le premier train entre en gare de Nice….
A Nice, on aime les courgettes-fleurs et les fleurs de courgettes ! la recette des beignets des fleurs de courgettes de Nice
1550, le nouveau duc Emmanuel-Philibert a l’idée d’une fortification militaire de la côte niçoise, et planifie un projet de fortifications incluant le Château de Nice, la citadelle Saint-Elme de Villefranche et le fort du Mont-Alban.
Bonaparte a fait trois séjours à Nice, en 1793 comme Capitaine, en 1794, comme Général-Commandant l’artillerie de l’Armée d’Italie et en 1796 comme général commandant en Chef cette même armée.
Comment le stockfish, poisson roi des mers du Nord, est devenu une des spécialités favorites des Niçois ?
Afin de pallier le manque de poissons frais…
Les collines ont toujours fait partie de la vie de Nice, de son histoire.
Pourtant là aussi, comme ailleurs, la ville allait mettre à mal la nature. La cité montait vers Nice Nord, chaque année un peu plus.
Tous ces hameaux de campagne résistaient…
Dans le vieux Nice, on vit dehors et dedans. A travers ces ruelles étroites et sombres, en calade.
Dans ces maisons élancées, collées les unes aux autres.
Le nom de Grosso est bien connu à Nice.
Une artère centrale Nord-Sud porte son nom et son monument funéraire, au cimetière du Château, domine la ville…