Compiler, raconter et vous proposer
Dans le « grand virage » du Paillon, sur sa rive droite le quartier de Pasteur et sur sa rive gauche celui de Bon Voyage.
N’oublions pas que la vallée du Paillon était une voie de communication et que dès l’antiquité les romains y tracèrent des routes.
Dès l’origine Pasteur et Bon Voyage sont des lieux de passage…
Le nom de Grosso est bien connu à Nice.
Une artère centrale Nord-Sud porte son nom et son monument funéraire, au cimetière du Château, domine la ville…
Gravir l’ancienne route de Gênes , alias boulevard Bischoffsheim au départ de Nice, puis ensuite la Grande Corniche et à proximité du col des Quatre-Chemins on parvient à une petite plate-forme qui précède l’entrée proprement dite de l’Observatoire…
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La « Poutina » est un mélange de jeunes alevins de différents poissons, mais surtout d’anchois et de sardines. Interdite en France, la pêche de ces alevins, pratiquée de tout temps dans le golfe de Gênes, a été autorisée sur la Côte française, à l’est du Cap d’Antibes, en 1860, date du rattachement du Comté de Nice à la France…
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Les cultes les plus variés ont pu aisément s’exercer après le rattachement de Nice à la France de 1860.
Auparavant, sous le régime sarde, il n’en fut pas toujours de même.
Il fallut attendre le « Statuto » concédé au pays en 1848 par le roi Charles-Albert (1798-1831-1849) pour voir admettre la liberté aux cultes différents du culte catholique.
C’est ainsi que l’on trouve l’église américaine du boulevard Victor-Hugo …
Paul Déroulède, écrivain et homme politique français, né à Paris en 1846, mort à Nice, dans sa villa du boulevard Carnot « Le roc fleuri » le 30 Janvier 1914.
Après avoir pris part à la guerre de 1870, en 1882, il fut l’un des fondateurs de la Ligue des patriotes au profit de laquelle il se dévoua en France comme à l’étranger.
Autant de quartiers, autant d’identités différentes, autant de lieux de vies.
Les uns que l’on traversait en venant de Villefranche pour se rendre à la place du Pin, le Chemin de Villefranche, l’actuelle rue Bonaparte, où vécut Napoléon 1er.
Les autres, entre les rues Barla et Cassini, où l’on travaillait à la Manufacture des Tabacs ou Chez Nallino, à la fabrique de pianos.
Elle fait partie du ʺtop 5ʺ de nos recettes avec la salade niçoise, le pan bagnat, la pissaladière et les raviolis.
C’est véritablement un plat d’automne, à déguster dès le début d’octobre.
Mais c’est un plat convivial, familial pourrait-on dire…
Médecin et bactériologiste né à Nice. Il fut le Fondateur et directeur de l’Institut bactériologique de Saigon, il revint en France, fonda l’institut Pasteur de Lille qu’il devait diriger de 1896 à 1919…
On lui doit, entre autre, le fameux vaccin BCG…
Il est une autre colline, en descendant vers la mer.
En passant non loin du Lycée d’Estienne d’Orves, inauguré en 1961, et qui prendra le nom de ce résistant dont la famille possédait à Nice toute la colline boisée de Saint-Philippe, et donc le terrain sur lequel a été construit le lycée.
Une colline discrète, entre mer et colline. Un quartier plus tout à fait au centre, mais pas encore à l’ouest. La colline des Baumettes…