Étiquette : recette

Cette recette traditionnelle mélange le maigre de porc avec des légumes, principalement des légumes feuilles type blette.
De magnifiques petits pâtés maison au goût authentique du terroir niçois …

La ratatouille est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines niçoise et méditerranéenne, à base de ragoût mijoté de légumes méditerranéens, et d’huile d’olive.

Lorsque je suis arrivée à Nice, ma patronne et amie, Florence,
m’a fait connaître ce gâteau au bon goût d’orange confites.
Il n’est connu que des amateurs de cuisine Niçoise.

A Nice, on aime les courgettes-fleurs et les fleurs de courgettes ! la recette des beignets des fleurs de courgettes de Nice

Comment le stockfish, poisson roi des mers du Nord, est devenu une des spécialités favorites des Niçois ?
Afin de pallier le manque de poissons frais…

La panisse, les niçois, les marseillais et les gênois s’en disputent l’origine.
Mais comme je suis niçoise, je vais vous dire que c’est niçois !

PEBROUN AU VINAIGRE Préparation : 20 minutes – Cuisson : 1 heure 15 minutes environ INGREDIENTS : Poivrons rouges 1,5 kg Oignons 750…