LA POUTINA

La « Poutina » est un mélange de jeunes alevins de différents poissons, mais surtout d’anchois et de sardines. Interdite en France, la pêche de ces alevins, pratiquée de tout temps dans le golfe de Gênes, a été autorisée sur la Côte française, à l’est du Cap d’Antibes, en 1860, date du rattachement du Comté de Nice à la France…

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CARRAS

Le village de mer autour de son église, c’est Carras.
Pendant plusieurs siècles, Carras fut isolé de Nice, comme abandonné, faiblement peuplé.  C’était l’époque où l’on ne pouvait se rendre à la ville que par de longs chemins boueux.

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